Equalizer Brownies : chocolat, myrtille, chocolat blanc
Chocolat · myrtille · chocolat blanc
Monte le volume, garde le fondant.
Mode cuisine et minuteur
Garde la recette à portée de main pendant la préparation.
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Minuteur visuel : garde cette page ouverte. Il ne déclenche pas d’alarme sonore. La cuisson reste à surveiller.
Voilà tout ce qu’il te faut !
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Choisis le nombre d’invités et décoche ce que tu as déjà chez toi.
Cette fiche indique un rendement en pièces ou en poids. Précise ta base pour calculer les courses.
Ta sélection contient uniquement les éléments cochés. Vérifie les produits et leur disponibilité chez Monoprix pour les ingrédients, sur Amazon pour les ustensiles.
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Tes choix sont mémorisés sur cet appareil.
À toi de jouer.
Le brownie
Chauffer le four à 170 °C, chaleur statique. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, incorporer le sucre puis les œufs un à un, sans faire mousser, et enfin la farine et le sel.
Le carré
Cuire dans le moule chemisé 22 à 25 minutes à 170 °C. Refroidir 1 heure puis réfrigérer 45 minutes.
La couche violette
Faire fondre les 50 g de chocolat blanc, laisser tiédir puis mélanger au fromage frais à température ambiante et à la confiture. Étaler sur le brownie, réfrigérer 30 minutes.
Les niveaux
Découper cinq bandes de 4 cm de large. Garder des longueurs de 8, 11, 14, 17 et 20 cm. Réserver les chutes en bouchées à servir à côté. Disposer les cinq barres parallèles, une seule épaisseur, avec 1 cm d’espace.
Le signal
Faire fondre les 30 g de chocolat blanc et tracer deux ou trois gros segments sur chaque barre. Laisser prendre 15 minutes. Recouper les longues barres pour le service.
Conservation. Conserver couvert au réfrigérateur et consommer sous 24 heures. Sortir 10 minutes avant de servir.
À savoir. Proposition de recette : suis les quantités et les repères de texture de la fiche. Temps indicatifs. Le rendu dépend des ingrédients et du matériel utilisés. Les objets du décor photographique restent hors du plat.
Astuces pâtissières pour cette recette
- Préchauffe le four selon la fiche et prépare le moule avant de mélanger les derniers ingrédients.
- Utilise les dimensions et le mode de cuisson indiqués : un moule plus haut ou plus large change la cuisson du centre.
- Suis les repères visuels du pas à pas en plus de la durée. Respecte le refroidissement prévu avant de démouler ou de décorer.
Substitutions et variantes
Pour remplacer un ingrédient principal, privilégie une autre fiche conçue avec celui que tu souhaites utiliser. Modifier les proportions de matière grasse, de sucre ou de liquide peut changer la tenue du dessert.
Garde le type de chocolat prévu pour la structure ou la ganache. Passer du chocolat noir au chocolat blanc change l’équilibre : les quantités ne se transposent pas directement.
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