Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

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Présentation d’une partie des portions préparées. Sablés vanille-amande en points d’interrogation courts et épais, chacun avec une petite pastille séparée sur l’assiette. Sucre glace irrégulier, biscuit blond visible, rien de vertical.
Suggestion de présentation

Trash & Déjanté · Biscuits & petits gâteaux

Kipferl qui posent des questions

Les demi-lunes deviennent des courbes en point d’interrogation, accompagnées d’une petite pastille de la même pâte.

24 points d’interrogation sablés, chacun avec sa pastille · Pâte sablée sans œuf façonnée en croissants

12Portions indicatives
40 minPréparation
18 minCuisson
1 h 30Repos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Les demi-lunes deviennent des courbes en point d’interrogation, accompagnées d’une petite pastille de la même pâte.

La préparation

  1. Mélanger beurre, 60 g de sucre glace et vanille. Incorporer farine et amandes pour obtenir une pâte souple ; réfrigérer 45 minutes.
  2. Chauffer à 170 °C. Diviser la pâte en 24 portions. Prélever 3 g de chaque portion pour une pastille ronde ; rouler le reste en boudin de 7 cm, diamètre régulier de 1,5 à 1,6 cm. Courber l’extrémité en crochet puis redresser le petit bas pour former un point d’interrogation trapu.
  3. Poser les courbes et leurs pastilles séparées de 1 cm sur la plaque. Espacer les ensembles de 3 cm. Cuire 15 à 18 minutes, en retirant les petites pastilles après 8 à 10 minutes si elles dorent.
  4. Laisser tiédir 5 minutes. Mélanger les deux sucres de finition et y rouler doucement les courbes et pastilles. Remettre chaque pastille à plat sous sa courbe après refroidissement.
  5. Refroidir entièrement sur grille avant rangement.

Conserver et servir

7 jours en boîte métallique au sec.

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