Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

Gâteaux pour Noël

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Présentation d’une partie des portions préparées. Petits nids plats de noix de coco rugueuse, bords dorés, cratère central au chocolat noir avec une courte coulure sur le côté. Ni cône haut ni visage.
Suggestion de présentation

Trash & Déjanté · Biscuits & petits gâteaux

Rochers coco à cratère chocolat

Les rochers sont creusés avant cuisson et remplis d’une petite quantité de chocolat qui déborde sur un bord.

20 petits nids de coco de 5 cm · Mélange de blancs et noix de coco façonné à la main

10Portions indicatives
25 minPréparation
15 minCuisson
1 h 30Repos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Les rochers sont creusés avant cuisson et remplis d’une petite quantité de chocolat qui déborde sur un bord.

La préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque.
  2. Mélanger les blancs, le sucre et la vanille sans les monter. Ajouter la noix de coco et laisser s’hydrater 5 minutes.
  3. Prélever 20 portions et former avec les doigts humides des disques épais de 5 cm. Creuser légèrement le centre avec une petite cuillère pour créer un nid, sans percer le fond. Espacer de 3 cm.
  4. Cuire 12 à 15 minutes à 175 °C, jusqu’à des bords dorés et un centre encore clair.
  5. Refroidir sur plaque 10 minutes puis sur grille. Fondre le chocolat et en répartir environ 4 g dans chaque cratère ; tirer une petite coulure sur un seul bord. Laisser prendre 30 minutes.

Conserver et servir

4 jours en boîte hermétique au frais et au sec.

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