Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

Gâteaux pour Noël

Ta fiche recette · À garder et à partager

Quatre petits pains d’épices étroits, croûte ambrée satinée au miel, dessus naturellement fendu ; une extrémité tranchée révèle la mie fine, aucun glaçage blanc.
Suggestion de présentation

Chic & Élégant · Gâteaux à partager

Petits pains d’épices longs au miel

La pâte est répartie dans quatre petits moules étroits. Chaque pain reçoit au pinceau un fin voile de miel, sans sucre blanc ni décor rapporté.

4 petits cakes de 14 × 6 × 5 cm ; 12 portions · La pâte est répartie dans quatre petits moules étroits. Chaque pain reçoit au pinceau un fin voile de miel, sans sucre blanc ni décor rapporté.

12Portions indicatives
20 minPréparation
35 minCuisson
13 hRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

La pâte est répartie dans quatre petits moules étroits. Chaque pain reçoit au pinceau un fin voile de miel, sans sucre blanc ni décor rapporté.

La préparation

  1. Chauffer à 160 °C et chemiser les quatre moules. Réserver 20 g des 200 g de miel pour la finition.
  2. Tiédir le lait avec les 180 g de miel restants, la cassonade et le beurre. Refroidir sous 40 °C puis incorporer l’œuf.
  3. Mélanger farine, levure, épices et sel ; ajouter les liquides. Répartir dans les quatre moules sans dépasser les deux tiers de leur hauteur.
  4. Cuire 28 à 35 minutes à 160 °C. Une pique doit ressortir sans pâte crue ; couvrir de papier si nécessaire. Attendre 10 minutes, démouler puis badigeonner les 20 g de miel réservés en couche très fine.
  5. Refroidir complètement, emballer séparément et laisser maturer 12 heures. Servir les quatre petits pains, chacun découpé en trois portions.

Conserver et servir

4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante fraîche.

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