Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

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Trois sandwichs Linzer carrés, couvercle doré avec une grande fenêtre triangulaire montrant la confiture rouge et l’autre moitié ivoire en chocolat blanc, ligne rouge mince entre deux sablés.
Suggestion de présentation

Pop & Coloré · Biscuits & petits gâteaux

Linzer carrés à fenêtre en diagonale

Deux sablés carrés s’assemblent autour d’une confiture rouge ; le couvercle porte une grande fenêtre triangulaire et l’autre moitié reçoit un aplat de chocolat ivoire.

18 sandwichs carrés de 6 cm · Sablage, découpe ajourée, assemblage après cuisson

9Portions indicatives
45 minPréparation
28 minCuisson
2 h 30Repos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Deux sablés carrés s’assemblent autour d’une confiture rouge ; le couvercle porte une grande fenêtre triangulaire et l’autre moitié reçoit un aplat de chocolat ivoire.

La préparation

  1. Sabler farine, amande, beurre en dés et 80 g de sucre. Ajouter œuf et vanille, rassembler sans pétrir. Réfrigérer 1 heure.
  2. Étaler la pâte sur 3 mm, découper trente-six carrés de 6 cm. Dans dix-huit couvercles, retirer un triangle rectangle d’environ 2,6 cm de côté sur une moitié, en laissant au moins 8 mm de cadre autour. Cuire les chutes à part.
  3. Cuire séparément les deux plaques 12 à 14 minutes à 170 °C ; refroidir 30 minutes.
  4. Fondre le chocolat blanc. Étaler 2 à 3 g sur la moitié pleine de chaque couvercle, sans fermer la fenêtre. Réserver le surplus ; laisser prendre 30 minutes.
  5. Répartir environ 8 g de confiture sur les dix-huit bases puis poser les couvercles. Appuyer légèrement et réfrigérer 30 minutes.

Conserver et servir

3 jours dans une boîte au réfrigérateur ; sortir 15 minutes avant dégustation.

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