Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

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Sélection de sablés Linzer ronds en sandwich, dessus blanc poudré avec une petite fenêtre circulaire de confiture rouge, tranches dorées visibles.
Suggestion de présentation

Rétro & Traditionnel · Biscuits & petits gâteaux

Sablés Linzer ronds, petite fenêtre framboise

Deux sablés ronds sont réunis par de la confiture. Le dessus poudré de sucre laisse voir un petit cercle rouge central, comme dans une boîte de biscuits de Noël.

36 sandwichs ronds de 5 cm, deux biscuits de 3 mm ; 18 portions · Deux sablés ronds sont réunis par de la confiture. Le dessus poudré de sucre laisse voir un petit cercle rouge central, comme dans une boîte de biscuits de Noël.

18Portions indicatives
50 minPréparation
48 minCuisson
2 hRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Deux sablés ronds sont réunis par de la confiture. Le dessus poudré de sucre laisse voir un petit cercle rouge central, comme dans une boîte de biscuits de Noël.

La préparation

  1. Sabler farine, poudre d’amande, beurre et les 80 g de sucre glace. Ajouter œuf et vanille, rassembler puis réfrigérer 1 heure.
  2. Étaler sur 3 mm. Découper 72 disques de 5 cm en réétalant les chutes sans trop travailler la pâte ; évider un rond de 1,5 cm au centre de 36 disques. Cuire les dernières chutes en petits biscuits séparés.
  3. Répartir sur quatre plaques et cuire chacune 10 à 12 minutes à 170 °C, jusqu’aux bords très légèrement blonds. Refroidir complètement.
  4. Poudrer les 36 disques ajourés avec les 20 g de sucre glace. Répartir les 150 g de confiture entre les 36 fonds, environ 4 g par fond, puis poser les dessus sans les écraser.
  5. Laisser adhérer 30 minutes au frais. Servir deux sandwichs par personne ; la confiture doit rester dans la fenêtre sans déborder des bords.

Conserver et servir

3 jours dans une boîte au réfrigérateur ; sortir 15 minutes avant dégustation.

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