Fruits déguisés à la pâte d’amande

La préparation

1. Vérifier l’absence de noyaux dans les dattes et les pruneaux. Ouvrir chaque fruit sur un côté sans le couper en deux.
2. Diviser la pâte d’amande en 24 petites portions. Façonner 16 boudins et les placer dans les dattes et les pruneaux.
3. Rouler les 8 portions restantes en boules et serrer chacune entre deux cerneaux de noix.
4. Rouler très légèrement la partie d’amande apparente dans le sucre, sans couvrir les fruits.
5. Poser sur un plat et laisser raffermir 30 minutes au réfrigérateur.