Gâteaux pour Noël : fresque de Noël avec Père Noël, sapin, chalet, bonhomme de neige et bûche pâtissiers.
Gâteaux pour Noël

Gâteaux pour Noël

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Petits croissants sablés en demi-lune de tailles légèrement différentes, poudre de sucre vanillé blanche, texture sableuse visible sur une extrémité cassée. Aucun glaçage ni chocolat.
Suggestion de présentation

Biscuits & petits gâteaux

Croissants vanillekipferl

De petits croissants aux amandes, très friables, roulés dans un sucre vanillé fin.

24 demi-lunes sablées · Pâte sablée sans œuf façonnée en croissants

12Portions indicatives
30 minPréparation
15 minCuisson
45 minRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

La préparation

  1. Mélanger beurre, 60 g de sucre glace et vanille. Incorporer farine et amandes pour obtenir une pâte souple ; réfrigérer 45 minutes.
  2. Chauffer à 170 °C. Diviser en 24 portions et rouler chacune en petit boudin aux bouts plus fins. Courber en demi-lune.
  3. Disposer sur une plaque chemisée en espaçant de 3 cm. Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à une légère coloration des pointes.
  4. Laisser tiédir 5 minutes seulement : ils sont fragiles à chaud. Mélanger les deux sucres de finition puis y rouler doucement les croissants.
  5. Refroidir entièrement sur grille avant rangement.

Conserver et servir

7 jours en boîte métallique au sec.

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