Rochers à la noix de coco

La préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque.
2. Mélanger les blancs, le sucre et la vanille sans les monter. Ajouter la noix de coco et laisser s’hydrater 5 minutes.
3. Prélever 20 portions et former de petits cônes avec les doigts humides. Les espacer de 3 cm sur la plaque.
4. Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pointes et la base dorent, en gardant les côtés clairs.
5. Refroidir 10 minutes sur plaque puis déposer sur grille.