Spritz striés au chocolat

La préparation

1. Préchauffer à 170 °C. Fouetter le beurre jusqu’à une consistance crémeuse, ajouter sucre glace, blanc, vanille et sel. Incorporer la farine sans travailler longtemps.
2. Mettre dans une poche solide munie d’une douille cannelée de 12 mm. Pocher des W de 5 cm sur deux plaques chemisées. Si la pâte résiste, la laisser quelques minutes à température ambiante, sans ajouter de liquide.
3. Cuire 12 à 14 minutes par plaque, juste jusqu’à des bords dorés. Refroidir sur grille.
4. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Tremper une extrémité des biscuits froids et poser sur papier cuisson.
5. Laisser figer 30 à 45 minutes dans une pièce fraîche avant de ranger.